Unser Kochabend findet alljährlich statt. Jedes zweite Jahre sind unsere Frauen/Partnerinnen eingeladen.
24. Kochabend - 14.05.2022 mit Frauen
Bresaola Röllchen gefüllt
Proseco +
Maienfelder Cuvée Blanc, 2021
Peter + Monika Bär
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Rauchlachs-Mangotartar
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Gefüllte Kalbsroulade
auf Pefferminz-Ratatouille
Champagner Risotto
Ripasso – Rocca Alata Valpolicella 2018
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Brombeerschmaus mit Vanilleeis
23. Kochabend - 24.09.2021
Crostini mit Steinpilzen und Kaffeesalz
Verdejo – Marqués de Riscal 2020
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Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
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Chateaubriand mit Sauce Béarnaise
Spinat-Fusilli
Ripasso – Rocca Alata Valpolicella 2018
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Käsevariation mit Knäckebrot
22. Kochabend - 20.06.2020
Roastbeef-Rollen mit Meerrettich-Wasabi-Füllung
Pinot Grigio / Proseco
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Meerrettichsuppe mit gefüllter Kartoffel
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Gefüllte Hähnchenbrust mit Mozarella
und Basilikum in einer Schinkenhülle
Nudeln
Saisongemüse
Primitivo di Manduria
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Erdbeerschnitte mit Vanille-Mascarpone
21. Kochabend - 01.11.2019
Käsegipfeli mit Rohschinken
Chardonnnay 2018 Peter Bär
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Fenchelsalat mit Lachs
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Hirschmedaillons
Polenta Bramata
Rotkraurt, Rosenkohl
Marroni
Valtelina Inferno 2018 Negri
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Vermicelles mit Kirsch-Meringues
20. Kochabend - 28.04.2018 für unsere Frauen
Speckrosen-Brötli
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Spargeln und Scampi
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Französische Zwiebelsuppe
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Engadiner Schnitzel
Plain in Pignia
Vichy Karotten
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Cremeschnitte
19. Kochabend - 27.10.2017
Pilz und Zwiebel - Crostini
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Knödelsuppe nach Grossmutterart
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Hirschschnitzel mit Steinpilzen
in Cognac-Rahmsauce
Pizzokels
Gedämpftes Rotkraut
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Honig-Ananas mit Mascarponecrème
18. Kochabend - 14.05.2016 für unsere Frauen
Tartelettes
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Mariniertes Lamm-Carpaccio
mit Tête de Moine-Bouquet
und Spargelsalat
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Italienischer Hackbraten
Polenta
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Crêpes mit Erdbeeren und Vanillesauce
17. Kochabend - 17.04.2015
Blätterteigschnecken mit Cantadou und Schinken
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Spargelcremesuppe
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Tomaten-Mozzarella-Auberginen-Türmchen
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Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
Rösti
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Erdbeeren mit Orangen-Sabayon
16. Kochabend - 07.06.2014 für unsere Frauen
Olivencrèpes mit Pata Negra
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Spargelcremesuppe mit Lachsstreifen
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Weisser Spargel mit Sauce Hollondaise
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Lammhuft mit Kirschen-Balsamicosauce
Bratkartoffeln und Saisongemüse
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Thymian-Aprikosen auf Mascarponecreme
15. Kochabend - 19.04.2013
Blätterteig-Schnecken
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Lachstartar, Crevetten und Salat
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Pouletschenkel im Speckmantel
Frische Rosmarinkartoffeln
Baby Karotten
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Erdbeerroulade
14. Kochabend - 27.10.2012 für unsere Frauen
Thonbrötchen und Hüttenkäsebrötchen
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Capuns Sursilvans
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Hirschpfeffer mit Tatsch
Pfirsichhälften mit Preiselbeeren
marinierte Kastanien
gedämpftes Rotkraut
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Apfelröste mit Vanilleglace
13. Kochabend - 15.04.2011
Käse- Oliven- und Rosmarin/Speck Stangen
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Gurkensuppe mit Fisch-Spiessli
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Lammnierstück mit Kräuterkruste
Zitronennudeln
Grüne Spargelstücke
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Fruchtsalat mit Joghurt-Waldnuss-Sauce
12. Kochabend - 08.05.2010 für unsere Frauen
Flammkuchen
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Frittatensuppe
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Involtini di Manzo al Padrone
Kartoffelstock
rote Möhren
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Himmlische Erdbeeren mit Erdbeersauce
11. Kochabend - 15.05.2009
Tomatensuppe mit Basilikumrahm
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Gefüllte Champignons garniert
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Cordon Bleu
Bratkartoffeln aus dem Ofen
Frisches Saison-Gemüse
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Jles flottantes auf Erdbeerpürée
10. Kochabend - 10.05.2008 für unsere Frauen
Bündnerfleisch Spiessli
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Steinpilzsuppe
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Kalbsnuss an Portweinrahm mit getrockneten Tomaten
Polenta
Frisches Saisongemüse
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Traubencrème mit Mascarpone
9. Kochabend - 04.05.2007
Gemischter Salat mit Pizzabrot
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Pizza aus dem Holzofen
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Tiramisu
8. Kochabend - 03.06.2006
Apéro à Yvonne
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Riesling-Sylvaner-Suppe
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Felchenstreifen oder Scampi mit Sesam
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Muttertagsbraten
Champignons an Cognacsauce
Bratkartoffeln
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Erdbeer - Mascarpone - Creme
Sablés
7. Kochabend - 17.06.2005
Speck-Dudu
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Winter-Käsesuppe
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Rindfleischvögel mit Kräuter-Käse-Füllung
Mais-Gnocchi
Gebratene Zucchini
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Coupe Romanoff
6. Kochabend - 20.04.2004 für unsere Frauen
Pizzabrötchen und Gemüse-Crostini
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Spargelsuppe
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Spargeln Luzerner Art
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Rindsfiletwürfel in Morchelsauce
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Erdbeergratin
Leider keine Fotos vorhanden
5. Kochabend - 25.04.2003
Mozzarella Spiesschen
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Spargelsuppe
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Nierstückbraten an Pilzrahmsauce
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Meringuierte Baby-Ananas
Leider keine Fotos vorhanden
4. Kochabend - 24.05.2002
Champignon-Crèmesuppe
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Spargeln Luzerner Art
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Kaninchenragout mit Pilzen
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Erdbeer mit Quarkcreme
Leider keine Fotos vorhanden
3. Kochabend - 12.05.2001
Mini-Feuilletés
mit Rauchlachs- und Roquefort-Füllung
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Lauchsuppe mit Lammfiletscheiben
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Tournedos mit Baumnussbutter
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Orangen mit Mascarponecrème
Leider keine Fotos vorhanden
2. Kochabend - 09.06.2000
Chinakohlsalat mit Knoblauchbrot
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Lauchsuppe mit Lammfiletscheiben
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Schweinsfilet Appenzeller Art
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Hans Joggis Ofechirschi
Leider keine Fotos vorhanden
1. Kochabend - 05.03.1999
unbekannt